FrutoTierra – Kaffen

100 % Arabica bønner af sorten Castillo. Single origin – alle bønner er produceret på Juan Albertos farm i Yali bjergene i regionen Antioqua – Colombia.

Dyrket i den frugtbare jord i Yali-bjergene i regionen Antioquia, som ligger i ca. 1250 meters højde. Hver bønne ristes nænsomt, for at fremhæve de dybe og søde smagsnuancer, skabt af regionens særlige klima med skiftende temperaturer, vind og regntider.

Kaffen håndplukkes omhyggeligt af Yaliseño-kvinderne, som kun vælger de modne bær. Herefter gennemgår bønnerne en naturlig proces med pulping, fermentering og soltørring – en metode, de intensiverer de delikate noter af karamel og frugt.